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Ich bewundere die Sylter und ihr Gespür für die Gäste. Irgendwo zwischen Professionalität und persönlicher Atmosphäre, weltläufigem Angebot und regionaler Orientierung, zwischen Fischbrötchen bei Gosch und Sterne-Menü im Söl'ring Hof, zwischen Trachtentanz und Wunderbar, zwischen Witz und Wahnsinn. Gut so, weiter so, jeden Tag, jeden Abend, jede Nacht. |