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Ich mag und schätze das Balthazar wegen seiner hohen, besonders ausgefallenen Kochkunst, die zwar für mich perfekt ist, gleichzeitig aber auch immer das gewisse Etwas an Improvisation besitzt, die die wahre Küchenkultur ausmacht. Und: Der Service ist eigentlich immer ungewöhnlich gut, professionell und zuvorkommend zugleich. Für mich ein echtes Labsal. |