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Ochsenschwanz trifft auf Essigrosinen und Blumenkohl auf Kaviar? Und das auch noch in der Sterneküche?

Ihr Ekelfaktor ist geweckt? Das muss nicht sein! Kontraste machen das Leben spannend und abwechslungsreich! Schließlich heißt es nicht umsonst: Gegensätze ziehen sich an!

Gaumenschmeichler vom Feinsten

Wer verzapft denn nun sowas? Ganz klar: Sternekoch Hans Horberth vom Restaurant La Vision in Köln.

In seinem neuen Buch Hans Horberth, Kulinarische Kontraste, Matthaes Verlag, 2011, 311 Seiten, ISBN: 978-3-87515-062-9, 69,90 Euro zeigt der Profi, wie gut man vermeintlich unkombinierbare Produkte miteinander verschmelzen kann.

Ob Orient und Okzident, süß und salzig oder Land und Meer: Der Küchenchef zaubert grandiose Gerichte. Dann schmecken sogar Nougat mit Meersalz oder Lachs mit Schokolade nicht nur hervorragend, sondern sehen auch noch wahnsinnig gut aus!

Unterteilt in kulinarische Kontrast-Kapitel spielt Horberth mit den Gegensätzen und verbindet diese zu einem einmaligen Gaumen-Erlebnis.

Sie möchten sich von den Künsten des Sternekochs selbst überzeugen? Dann besuchen Sie Hans Horberth im Restaurant La Vision in Köln. Hier arbeitet er getreu seinem Motto: "Gute kreative Küche lebt immer auch von Gegensätzen".

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Ihr Marcellino's Team

P.S. Musik von Marcellino & Friends für akustische Freuden.