Erbprinz, Restaurant

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Kategorie: Französisch
Offen: Di-So 12-14, Di-Sa 18-23.30
Küche: 12-14, 18-22
Preisklasse:  Luxus
Dinner-Budget:  79,00 €
Hauptgerichte: 32-40 €
Menü/€: Abend 85-108
Karten: AE, DC, MC, VISA, EC
Adresse: Ettlingen
Rheinstr.1
Karte / Anfahrt:
Kontakt: Tel: (0 72 43) 32 20
www.erbprinz.de
info@erbprinz.de
Essen: 8 Trinken: 9 Service: 9 Atmosphäre: 8
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Kommentar & Spezialitäten:
"Hier wurde die deutsche Haute cuisine aus der Taufe gehoben", meinen manche. Das verpflichtet. Entsprechend "konservativ ausgerichtet": Spiegel, Holzverkleidung, "klassisch eingedeckte Tische" mit Decken bis zum Boden. Die Brigade hält die Tür auf, hilft aus dem Mantel, kurz: "aufmerksam". So "lieben" es die Best Ager. Neueren ist die "solide Hochküche" "zu brav". Andere loben die "behutsame Akzentsetzung": Flusskrebse auf Marillensalat mit Eisenkraut (31), dann St.Pierre in der Zucchiniblüte mit Pfifferlingen und Lauch (35). "Grandios" das Schokosoufflé mit Kirschen und Stangenpfeffereis (16). "Standesgemäßer" Weinkeller: 450 Flaschen, 18 offen.
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