Keine Küchenzauberei. Stattdessen "grundehrliche Kochkunst": Fast alles Bio, "keine Aufreißware" - "erstklassige Rohstoffe", meinen Geschäftsleute auf Reisen und Gesundheitsbewusste. "Schmeckt man", sagt "Publikum von Jung bis Alt" bei Garnelen, Salat mit Knoblauch-Zitronen-Vinaigrette (17,50). "Prima" Lammrückenfilet in Weißbrot-Senf-Kruste, Paprika-Tomaten-Chutney, Kräuterpolenta (24,50). "Macht was her": Lava-Grill mit Showküche, "hübscher" Wintergarten zur Terrasse. "Wohlfühl-Personal" bringt Erdbeeren, Sahne-Pfeffer-Karamell, Zitronensorbet (8). Demeter-Weine "ausgesuchter" Güter der Region (45, 12 offen). "Gehoben essen bei Freunden."