Marcellino's Tipp
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Kham Asiatisch Würzburg-Mainviertel |
Rosin
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| Essen: 9 | Trinken: 10 | Service: 9 | Atmosphäre: 8 |
Kommentar & Spezialitäten:
"Der Chef traut sich was." Von der "klassischen Küche" weicht Frank Rosin ab und "experimentiert" viel. Die Küchenmannschaft ist "konstant an ein hohes Niveau gewöhnt". "Anspruchsvolle Gourmets" bekommen "durchdacht-zusammengestelltes" und "sehr gut" aufgebautes 3-Gang-Menü: marinierter Tunfisch und Brillat Savarin mit Imperial Kaviar; Maibockrücken mit Kürbis, Ingwer, Vakuumfrüchte und Luftbrot; pergament-gebackener Pfirsich mit Gefrorenem von altem Parmesan und süße Paprika (69). Die "omnipräsente Brigade" offeriert dazu einen der 800 Weine. Alle auch glasweise zu genießen. Dazu ein "edles Ambiente" mit dunklem Holz und weiß-glänzenden Kommoden.
Top 10:
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