Marcellino's Tipp
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Arcimboldo Italienisch Berlin-Zehlendorf |
Lerbach, Gourmetrestaurant
Nils Henkel
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| Essen: 10 | Trinken: 10 | Service: 10 | Atmosphäre: 10 |
Kommentar & Spezialitäten:
L'art pour l'art. Nils Henkels Kochkunst ist manchem Gourmet "eine Reise wert". Das Schloss Lerbach ist "altehrwürdig". Doch was zwischen seinen Mauern geschieht, ist "frisch und modern": Entenleber-Schnitte, grüner Apfel, Jogurt, Sonnenblumenkerne, Estragon (44). "Nature pure" lautet das Motto für bretonischen Hummer, Kreuzkümmel, violette Möhren, Pistazienpüree (48) oder Ananas und Lakritz, Dickmilchschaum, Tamarillo, Estragonsorbet (24). Auch die "großen, grünen Lampen" greifen das Thema auf. Sie wirken im "edlen Ambiente" wie "saftige Blüten". "Toller Service." 900 Weine (15-20 offen): Viele meinen Thomas Sommer "ist der beste Sommelier".
Top 10:
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