MUMM Zu Schwarzenstein

im Mintrops Burgaltendorf

Kommentar & Spezialitäten:

Mythologie "mal schick". Beim Interieur "standen Dädalus und Ikarus Pate": "geschwungenes Glas- und Edelstahl-Design, avantgardistische Flugkörper". "Kühn" wie die beiden Flug-Pioniere der Antike kredenzt die Küche mariniertes Gemüse mit gebratenen Gambas und Jakobsmuschel (11,50) und Medaillon vom Lachs auf Meerrettich-Butter mit Baby-Fenchel und Apfel-Sellerie-Püree (19,30). Die Karte wechselt alle fünf Wochen. Bei Amarula-Eis mit Tonkabohnen-Panna-cotta an Mangospalten (8,40) werden auch die "Extrawünsche" der "gesetzteren Gäste" erfüllt. Das Team - "sympathisch, aber keine Schnellflieger" - empfiehlt den "passenden Wein" (70, 5 offene).

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