"Vorbei mit dem Sterne-Lunch!" "Schade." "Will da einer den zweiten Stern und macht deshalb mittags dicht?" Die "anspruchsvollen Gourmets" müssen jedenfalls nun zum Dinner pilgern, um "Diethers eigene kulinarische Handschrift" mit Komposition von Tunfisch und Meerrettich (36), "so lass ich mir Braten gefallen", Wagyu-Zwiebelrostbraten (49) und Topfensoufflé mit Rhabarber-Himbeer-Ragout und Rhabarbersorbet (19) zu entdecken. Die 1.500 Flaschen im "beeindruckenden Schau-Caveau" im Restaurant-Foyer "bleiben wohl unerreicht", ebenso wie die "sage und schreibe" 500 offenen Weine. Und auch die Arbeit am Gast zeigt "höchst professionelles Niveau".