Hugenpöttchen in der Remise

Schloss Hugenpoet

Kommentar & Spezialitäten:

"Romantik auf lockere Art." "Weniger vornehm und steif" als der "noble, große Bruder". Das dennoch "gehobene Publikum" lässt sich im "typisch mit rosa Tischdecken" vorm Kamin eingerichteten Saal bedienen. Die Fähigkeiten der "jungen Kellner" schwanken zwischen "Können und Üben". In der offenen Küche bereitet der Koch "tolle Speisen" zu: Das Lamm-Carpaccio mit altem Balsamico, Tomaten-Bananen-Salat, Parmesan (12,50) schmeckt auch "Zwischendurch". Die kross gebratene Dorade mit Samthauben, Bärlauchrisotto und Grapefruit (19) geht zum "Lunch". Hinterher: Panna cotta mit Erdbeeren und Waldmeister-Sauerrrahm-Eis (6,50). 30 Weine, davon 12 offen.

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