Überfahrt, Gourmetrestaurant
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| Essen: 10 | Trinken: 9 | Service: 9 | Atmosphäre: 10 |
Kommentar & Spezialitäten:
Gradlinigkeit plus Showeffekt. Schon der Raum - "dunkle Querlinien, Goldmetallic und akzentuierendes Licht" - atmet das. Die Küchencrew von Christian Jürgens bringt es auf "ups, nicht immer standfeste" Teller: Aromafeuerwerk zum Start mit gefülltem Kartoffelwürfel, Perigord-Trüffelmousseline, Trüffelsalat (36). "Die ganze Bandbreite" beim Milchlammrücken aus dem Holzkohlegrill, Bries, Niere, Gewürzkrokant, Bohnen, Kräuterjus (55). Amalfi Zitrone, kandiert, gefüllt (19). "Begeisternd" die Betreuungsqualität, gleiches gilt für das Angebot von 400 Weinen (12 offen), für das "selbst eine gehobene Klientel" mit Handkuss auf den Seeblick verzichtet.
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