Schwingshackl ESSKULTUR

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umgezogen nach Tegernsee
Kategorie: Mediterran
Offen: Mi-So 18-22
Küche: 18-21
Preisklasse:  Luxus
Dinner-Budget:  71,40 €
Hauptgerichte: 34-38 €
Menü/€: Mittag 68-98
Abend 68-98
Karten: AE, MC, VISA, EC
Adresse: Bernried
Rebling 3
Karte / Anfahrt:
Kontakt: Tel: (0 99 05) 5 55
www.reblingerhof.de
willkommen@reblingerhof.de
Essen: 8 Trinken: 9 Service: 8 Atmosphäre: 7
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Kommentar & Spezialitäten:
Sichere Adresse für Genussspechte. "Kulinariker mit Hang zur Gediegenheit" machen "hoch über dem Tal" gerne "Wochenendstation". "Schön fruchtig mit dezenter Schärfe" die Gänseleber mit Ananas und grünem Amazonaspfeffer (28). "Butterzart", eine Étouffe-Taubenbrust mit Topinambur, Pfifferlingen und grünem Spargel (34). Der Blick schweift "durch die bodentiefen Fenster mit den Schnürvorhängen" Richtung Donau, während die "zurückhaltenden" Stewards "leisen Schrittes" mit Valrhona-Schokolade und Schwarzkirsche (13) in "verschiedenen Texturen auftrumpfen". Gastgeberin und Weinchefin Kraus hat rund 290 Tropfen auf der Karte, ein Dutzend auch glasweise.
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Klaus Bayer
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